Quinotto aux épinards
Riche en glucide..
Ingrédients
- 0,5 cube bouillon de légumes
- 2 pincée poivre
- 2 Cac ail semoule
- 2 pincée sel
- 10 ml huile d'olive
- 130 g quinoa
- 60 g ricotta
- 4 pce œuf
- 100 g oignon
- 300 g épinards
Instructions
- Faites cuire les œufs 9 minutes dans de l'eau bouillante puis écalez et réservez. Coupez l'oignon et l'ail en petits dés. Faites-les revenir dans l'huile d'olive quelques minutes. Ajoutez le quinoa bien rincé, le bouillon (plus ou moins 200ml d'eau avec 1/4 de cube), les épinards, assaisonnez et laissez mijoter 15 minutes environ en remuant régulièrement. Ajoutez la ricotta en fin de cuisson. Servez avec les œufs durs.